＜材料＞

糯米　２斤
粽葉　３兩
豬肉（肥瘦）１斤
醬油　３大匙
鹽　３小匙
味精　３小匙
草繩　４０根

＜醃肉用料＞

醬油　４大匙
糖　１大匙
味精　１／２小匙
五香粉　１／２小匙

＜拌米用料＞

鹽　１大匙
味精　１小匙
醬油　４大匙

＜做法＞

１． 先 將 豬 肉 切 一 寸 半 長 ， 一 寸 半 寬 之 長 條 ， 放 入 大 碗 中 ， 調 入 用 料 醃 漬 六 小 時 。

２． 糯 米 洗 淨 浸 泡 四 小 時 後 瀝 乾 水 份 加 鹽 、 味 精 、 醬 油 拌 勻 。

３． 粽 葉 及草 繩 煮 二 十 分 鐘 後 取 出 洗 淨 剪 去 尾 端 硬 的 部 份 。

４． 取 兩 張 粽 葉 放 入 一 大 匙 糯 米 然 後 放 一 塊 豬 肉 ， 上 面 再 加 一 大 匙 糯 米 ， 使 肉 在 糯 米 內 看 不 見 ， 再 包 裹 好 用 繩 綑 好 即 可。

５． 煮 開 水 ， 六 分 滿 ， 開 後 將 包 好 之 粽 子 放 入 ， 大 火 煮 開 ， 水 如 不 足 再 加 （ 一 定 要 超 過 粽 面 ） ， 開 後 改 用 中 火 煮 兩 小 時 即 可 熟 。

註： 若 要 做 豆 沙 粽 ， 則 需 豆 沙 先 搓 成 長 圓 形 ， 內 包 入 一 塊 豬 板 油 ， 再 包 入 白 糯 米 即 成 豆 沙 粽。